牛至，株高40厘米，7000粒/克，淡紫色

 植物名称： 牛至 别 名： 止痢草、土香需、小叶薄荷  拉 丁 名： Origanum vulgare‘Rogeukuppel’   

科 名： 唇形科   属 名：牛至属  适应地区：江苏、安徽、浙江、新疆、甘肃、河南、陕西至江南各省。   生态分类： 草本植物- 多年生草本花卉   观赏分类： 芳香类   高度范围： 0.25-0.6 （M）   相传自中世纪的欧洲以来，牛至的特殊香味就深深吸引很多人，不但将其作成香袋随身携带，在料理及花茶的领域里也占有一席之地。

牛至的英名为Oregano，原产于地中海沿岸、北非及西亚，是唇形花科奥勒冈属的多年生草本植物。由于在意大利披萨中常用到牛至调味，所以又被称为披萨草、另外还有奥勒冈、俄力冈等别名。   备注:在西方国家中，牛至的利用在日常生活中很普遍，比如直接摘取生鲜枝叶，加入肉类料理中可改善腥味，另外将叶片干燥保存后，不论是做花茶的冲调，或是西点面包及各式烹调料理中，都是极佳的材料。